Ќовините на югозападна Ѕългари€
Ћаскин взриви киното и театъра в Ѕългари€ с това изказване в ефир срещу колегите си! Ѕързо и лесно, здравословно предложение: –иба по мексикански ѕлашещо!  акво може да се случи с т€лото ни, ако €дем от опасното масло
   –егистрац舫абравена парола

»мператорски вкусотии от  итай


16 юли 2017 10:53   4030 прочита



ѕържените блаженства на източни€ народ са безкрайни


 итайската кухн€ е една от най-известните в света. —ъздадена преди хил€ди години, т€ плен€ва хората по ц€лата планета и до днес. ≈динствената критика на всеки, който е хапнал от не€ – т€ е твърда тежка. ќсновни€т начин на приготв€не в не€ е като продуктите се пържат в чисто олио при много висока температура. Ћютото не е предпочитано при китайците и в повечето случаи вкусът е умерен, както е и в нашата кухн€.

ѕиле по императорски

Ќеобходими продукти:

200 г пилешки гърди
1/2 корен джинджифил
2 с.л. соев сос
1 суха люта чушка
2 моркови
50 г сурови фъстъци
1 глава лук
1 зелена чушка
100 мл пилешки бульон
1 ч.л. нишесте
сол

Ќачин на приготв€не: Ќар€зваме пилето на кубчета и го поръсваме със соеви€ сос и джинджифила. ќстав€ме го така за поне 30 минути. —триваме лютата чушка и запържваме в олиото, заедно с фъстъците. »зваждаме ги от мазнината и запържваме там зеленчуците. ¬адим ги и в същото олио запържваме пилешкото.  огато усетим, че омеква прибав€ме зеленчуците и фъстъците с чушката. ѕоръсваме отгоре с нишестето и пилешки€ бульон.

—алата от водорасли

Ќеобходими продукти:

1 краставица
1 гол€м морков
200 г морски водорасли
250 г свежи соеви кълнове
400 г оризово фиде
«а заливката:
2 скилидки чесън
светъл соев сос
лимонов сок
сол

Ќачин на приготв€не: ќбелваме краставицата и моркова и нар€звама на тънки ленти. ¬одораслите приготв€ме като ги накисваме в топла вода за около два-три часа. Ќакисваме и фидето. ќтцеждаме ги и ги смесваме в гол€ма купа. —чукваме чесъна и пасираме с малко соев сос, лимонов сок и сол. —лагаме заливката на салатата и разбъркваме добре.

ѕържена риба със сос

Ќеобходими продукти:

2 по-едри риби
4 с.л. олио
1 стрък праз - само б€лата част
4 скилидки чесън
3 ч.л. оцет
3 ч.л. соев сос
1 ч.л. вино
2 ч.л. захар
1-2 зърна анасон
малко парченце джинджифил

Ќачин на приготв€не: »зчистваме рибата от вътрешностите, но остав€ме главата. »змиваме € и € подсушаваме. ѕържим от двете страни на слаб огън. ¬ друг съд запържваме оцета, соеви€ сос и анасона. Ќар€зваме лука и чесъна на ситно и го пържим в същата мазнина. ѕрибав€ме и джинджифила. «аливаме с топла вода и остав€ма да ври на слаб огън. ¬нимателно слагаме рибата в тигана със соса. ƒобав€ме виното, оцета и соеви€ сос, поръсваме със захар. ≈два 15 минути по-късно свал€ме от огън€.

„ао фан

Ќеобходими продукти:

200 г ориз
200 г салам или шунка
мазнина
2 глави лук
2 €йца
соев сос
сол

Ќачин на приготв€не: —вар€ваме ориза и го остав€ме да изстина. Ќар€зваме лука на дребно, а саламът – на ивици. «апържваме ги леко. ќтгоре изсипваме разбитите €йца. –азбъркваме добре и добав€ме ориза и соеви€ сос. ќстав€ме го да заври и го махаме от огън€.

ћанго палачинка

Ќеобходими продукти:
250 мл пр€сно мл€ко
30 г захар
75 г брашно
5 жълтъци
15 г разтопено масло
бита сметана
парчета манго

Ќачин на приготв€не: –азбиваме жълтъците със захарта, добав€ме мл€кото и разбъркваме. —лед това добав€ме и прес€тото брашно. –азбъркваме и прецеждаме. ƒобав€ме разтопеното масло и бъркаме докато се получи еднородна смес. ќт сместа правим палачинки.  огато ги вадим от тигана, тр€бва да ги покриваме с фолио, за да не съхнат.  огато дойде време да ги сервираме, слагаме в средата на вс€ка една от т€х по малко бита сметана. ќтгоре постав€ме и парче манго. ќтгоре пак идва ред на сметаната. —лед това сгъваме.

—винско с бамбук

Ќеобходими продукти:

150 г бамбук (замразен)
300 г свинско месо
пресен джинджифил
50 мл вино
соев сос
1/2 с.л. захар
2 с.л. сусамово олио
—ол

Ќачин на приготв€не: –азмраз€ваме бамбука и го измиваме. ќтцеждаме го от водата. ќтделно нар€зваме свинското на парчета. —лагаме двете да се пържат в сусамовото олио. ѕрибав€ме джинджифила, соеви€ сос, захарта и виното. ќстав€ме да се задуши и е готово.

ѕиле с бамбук и гъби

Ќеобходими продукти:

250 г пилешко филе
1 стрък праз (малък)
1 глава лук
150 г гъби
200 г бамбук от консерва
2-3 с.л. соев сос
50 мл бульон
1 с.л. нишесте
растителна мазнина

Ќачин на приготв€не: «апържваме пилешкото в сгорещена мазнина. ƒобав€ме гъбите и лука, пържим около две-три минути. —лагаме и бамбука като разбъркваме за кратко, а после и соеви€ сос. ƒобав€ме бульона и разтволеното във вода нишесте. Ѕъркаме докато се сгъсти. —лед това се слага праза и се свал€ от котлона.  ато гарнитура може да се ползва сварен ориз.

lakomnik.bg

ќще за: пиле  сос  чушка ќще от:  ухн€

ƒобави/гласувай в —вежо   —подели във ‘ейсбук «апомни    «а печат



¬аши€т коментар

¬ј∆Ќќ! ѕравила за публикуване на коментар

»ме



 оментар





¬ъведете кода от картинката

 



–еклама

   
»нформационна агенци€ STRUMA.COM - първи в новините на югозападна Ѕългари€. STRUMA.COM е запазена марка и като независима меди€ н€ма никаква връзка с други печатни и електронни медии със същото или подобни наименовани€.