Съботен десерт "Лотос"

200 мл течна сметана
200 г бял шоколад
250 г заквасена сметана
125 г крем сирене
6 равни с.л. захар
ванилия
20 г желатин
500 г бутер тесто

Начин на приготвяне:

В течната сметана начупваме белия шоколад и загряваме на умерен котлон. Отстраняваме преди да кипне и бъркаме до пълното разтопяване на шоколада. Оставяме да се охлади.

Накисваме желатина в 80 мл студена вода и оставяме да набъбне. Разбиваме заквасената сметана, крем сиренето, захарта и ванилията. Загряваме на водна баня желатина (да се втечни) и го добавяме към горната смес. Слагаме и сместа от шоколад и сметана. Разбиваме до пълно смесване на всички съставки.

Насипваме в малки чаши и прибираме в хладилник.

От бутер тестото изрязваме форми, които да приличат на листата на лотос. Изпичаме бутер формите върху купичка, обърната с дъното нагоре. Върху напълно изстиналите бутер листа поставяме от желирания крем. Украсяваме с шоколад или сервираме със сладко (мед).