Арабска сладост: Кодрит Кадир

За карамела:
⅓ чаена чаша захар

За крем карамела:
800 мл прясно мляко
5 яйца
1 чаена чаша захар
2 ванилии

За блата:
1 яйце
½ чаена чаша захар
½ чаена чаша прясно мляко
1 чаена чаша брашно
½ чаена чаша олио
1 супена лъжица какао
1 чаена лъжица бакпулвер

Необходимо време за приготвяне:
20 минути подготовка
60 минути печене

Начин на приготвяне:

1. Първата стъпка от рецептата за за Кодрит Кадир е подготовката на карамела и отделните смеси за сладкиша. Изсипвате ⅓ чаена чаша захар на дъното на формата за кекс, в която ще печете сладкиша и я слагате във фурната на максимални градуси, докато захарта се карамелизира.

Междувременно подгответе двете смеси. Разбийте яйцата със захарта и ванилията, след което добавете и прясното мляко и отново разбъркайте за карамелената смес. За кексовата смес разбийте първо яйцата със захарта, олиото и прясното мляко, след което добавете пресятото брашно с какаото и бакпулвера и при непрекъснато разбъркване ги добавете към течната.

2. След като захарта се разтопи и карамелът е готов, извадете формата от фурната и намалете фурната на 180 градуса. Изчакайте карамела да поизстине, след което изсипете сместа за карамела във форма. Изсипете кексовата смес в карамелената, като я разпредлите равномерно. При печене какаовата кексова смес ще излпува на повърхността и ще се изпече.

3. Печете кодрит кадир в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 60 минути на водна баня, като поставите формата със сладкиша в дълбоката тава пълна с вода. След като кодрит кадир е изпечен го изваждате от фурната и го оставяте да се изстуди напълно. След като кодрит кадир е напълно изстинал, обръщате сладкиша в голяма чиния. /supichka.com