Баба Гануш с бял шоколад

Необходими продукти:

100 г сусамов тахан (светъл)

100 г бял шоколад

4 средно големи патладжана

8 скилидки чесън

1 нар

1/4 връзка магданоз

1 1/2 ч. л. червен пипер

1 1/2 ч. л. кимион

30 мл зехтин

сокът от 1 лимон

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се разполовяват по дължина. От разрязаната страна се правят прорези и се посоляват. Оставят се да престоят 30 минути. Измиват се и се подсушават.

Поливат се със зехтин и се изпичат на грил от всички страни до готовност.

Необеленият чесън се слага в малка тавичка и също се изпича на грил.

Вътрешността на изпечените патладжани се изгребва с лъжица, отцежда се, накълцва се и се смесва с обеления и намачкан чесън, разтопения шоколад, наситнения магданоз, лимоновия сок, зехтина, сусамовия тахан, кимиона, червения пипер, сол и черен пипер.

Сервира се със зърна от нар.

Съвет:

Може да изпечете патладжаните и чесъна във фурна. Подредете патладжаните с разреза надолу в тава, покрита с хартия за печене и намазана със зехтин. Сложете и необеления чесън. Изпечете ги на 220 градуса за 30-40 минути.