Медена пита

Необходими продукти:

за тестото:

90 г краве масло

100 г кафява захар „Демерара“

70 г мед

3 яйца

400 г брашно

1 с. л. бакпулвер

1 ч. л. микс от подправки

(канела, индийско орехче, джинджифил,

звезден анасон)

за крема:

2 пакетчета десертен крем без варене (ванилия)

800 мл студено прясно мляко

за глазурата:

150 г черен шоколад

80 мл животинска сметана

бял шоколад за украса

Начин на приготвяне:

Медът, захарта и маслото се загряват на умерен огън и се бъркат до получаване на еднородна смес.

Яйцата се разбиват. Към тях се сипва поизстиналата медена смес и се разбива добре.

В купа се смесват сухите съставки – брашно, бакпулвер, канела, индийско орехче, джинджифил и анасон.

Прибавят се и течните съставки и хубаво се разбърква с лъжица.

Получава се гъсто и лепкаво тесто, което се оставя в хладилник за 15 минути.

В тава, върху силиконов килим, от сместа последователно се оформят четири еднакви блата.

Пекат се в загрята на 180 градуса фурна за по 8–10 минути всеки. Охлаждат се, и ако е необходимо, краищата им се заравняват.

През това време се приготвя кремът, като съдържанието на пакетчетата се смесва с прясното мляко и се разбива.

Блатовете се мажат с готовия крем и се слепват.

Шоколадът се начупва в купа и се смесва с горещата сметана.

Питата се залива с получената шоколадова глазура.

Украсява се с настърган бял шоколад и се оставя в хладилник за 4 часа.

Съвети:

Най-лесно ще оформите блатовете, като гребвате в тестото с потопена в олио лъжица. Заравнете ги добре с лъжица, за да са еднакви.

Ние ползваме форма за торта без дъно с регулиращи се страни, за да оформим правилни блатове. Вие може да ползвате форма, каквато имате.