Средиземноморски сладкиш с малини

Необходими продукти:

Тесто
брашно - 1 2/3 ч.ч. (250 г)
пудра захар - 3/4 ч.ч. (125 г)
сол - 1/8 ч.л.
масло - 2/3 ч.ч. (150 г)
лешници - 1 1/3 ч.ч. (130 г), нарязани
ванилия - 1 ч.л. екстракт
жълтъци - 2 бр., леко разбити
Пълнеж
малини - 300 г, пресни + допълнително за украса
захар - 1 ч.ч. (200 г)
пудра захар - 1/3 ч.ч. (50 г), за поръсване

Приготвяне:

Тестото: Брашното, пудрата захар и солта се разбиват. Добавя се маслото и се разбива, докато заприлича на смес от едри трохи. Размесват се в нея лешниците и ванилията. Добавят се жълтъците. Трябва да се получи твърдо тесто, което да се остави за 30 мин. да престои в хладилника.

Пълнеж с малини: Малините и захарта се слагат на умерен огън, докато заприлича на мармалад. Фурната се загрява предварително до 200 градуса.

Тестото се разточва на кора с дебелина 5 мм., ако е необходимо се изрязват краищата му. Покрива се с восъчна хартия, която се дупчи с вилица. Пече се 20 мин., след което се маха хартията и се разстила малиновият пълнеж. Декорира се с пудра захар. /gotvach.bg