Тарт с домати и сирене

Необходими продукти:

200 г краве сирене

5 яйца

4 стръка пресен лук

1–2 домата

2 стръка мащерка

1/2 ч. л. сух риган

сол на вкус

пресен босилек за сервиране

за тестото:

200 г брашно (+ за разточване)

100 г краве масло (студено)

1 жълтък

сол на вкус

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното и солта. Добавя се маслото, нарязано на кубчета, и се претрива с ръце, докато се получат трохи.

Прибавят се жълтъкът и около 30 мл студена вода. Разбърква се до получаване на тесто, увива се в прозрачно фолио и се прибира в хладилник за 30 минути.

Тестото се разточва и се поставя в правоъгълна форма за тарт с подвижно дъно, така че да покрива и стените. Прибира се в хладилник.

Лукът се наситнява, сиренето се натрошава, доматите се нарязват на шайби, а мащерката се накъсва. Върху тестото се поръсва лукът, а отгоре – сиренето.

Върху него се подреждат доматите, поръсват се мащерката и риганът, чукват се яйцата и се посоляват.

Тартът се пече 20 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.

Сервира се с листа босилек.