Боровинков пай

Необходими продукти:

за тестото:
250 г брашно (+ за поръсване)
1 щипка сол
125 г краве масло (студено)
3 с. л. захар за плънката:
500 г боровинки (замразени)
3 с. л. царевично нишесте
1/4 ч. л. канела
кората от 1 лимон
140 г захар
1 яйце (за намазване)

Начин на приготвяне:

Брашното, солта, захарта и маслото се смилат в блендер, до получаването на трохи.

Сипват се и 2–3 с. л. студена вода – за спойка. Разбива се отново, докато се получи тесто, което се разделя на две части, една по-малка – за украса, и по-голяма – за основата. Тестото се оставя за 30 минути в хладилник. bonapeti.bg

Боровинките се смесват със захарта, настърганата лимонова кора, канелата и нишестето.

Тестото за основата се разточва върху набрашнен плот.

Поставя се в керамична форма за тарт, така че да покрива и стените, а стърчащите краища се изрязват.

Боровинките се изсипват върху тестото и се заравняват.

Останалото тесто се разточва, от него се изрязват ленти, които се подреждат върху боровинките като решетка и се намазват с разбито яйце.

Паят се пече 40 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.