Френски кашкавалки Гужер

Необходими Продукти

• прясно мляко - 120 мл

• вода - 120 мл

• масло - 100 г

• сол - 1 ч.л.

• бяло брашно - 150 г

• яйца - 4 броя (средни)

• кашкавал, ементал или грюер - 150 г (настърган)

• щипка индийско орехче

• прясно смлян черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне

Млякото, водата, маслото и солта се загряват в тенджера до завиране. Добавя се брашното наведнъж и се разбърква енергично, докато тестото се събере на топка и започне леко да се отделя от стените.

Сваля се от огъня и се оставя леко да се охлади (около 5 минути).

След това се добавят яйцата едно по едно, като се разбърква добре след всяко, докато се получи гладко и лъскаво тесто.

Накрая се добавя настъргания кашкавал и се разбърква. Използвайте сирене с по-интензивен аромат, като грюер или пармезан, за по-богат вкус.

С помощта на лъжица или шприц се оформят топчета върху хартия за печене.

Френските кашкавалки Гужер се пекат в предварително загрята фурна на 200°C за около 25-30 минути, докато бухнат и станат златисти. Може да се замразят преди печене и да се пекат директно замразени или да ги изпечете на по-късен етап когато ви потрябват.

Gougères произлизат от Бургундия, Франция - регион, известен с вино и фина кухня. Те традиционно се сервират като аперитив или предястие. Тестото е същото като при еклерите, но с добавени сирена, което им придава богат аромат и вкус.

Gotvach.bg