Хляб с кашкавал и сушени домати

Необходими продукти:

400 г брашно

200 мл прясно мляко

1 яйце

3 с. л. олио

1 с. л. захар

2 ч. л. суха мая

1 1/4 ч. л. сол

за плънката:

150 г кашкавал

60 г сушени домати (в зехтин)

4 скилидки чесън

1/3 връзка пресен босилек

Начин на приготвяне:

Млякото се затопля и в него се разтварят маята и захарта.

В купа се сипва брашното, добавя се солта и се разбърква. В брашното се прави се кладенче, в което се наливат олиото и разтворената в мляко мая.

Чуква се и яйцето. Замесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.

Доматите се отцеждат и след това се наситняват.

Босилекът и чесънът се накълцват. Кашкавалът се настъргва. Всички продукти за плънката се смесват в купа.

Тестото се разточва на тънка правоъгълна кора, поръсва се с плънката.

Навива се на руло, като се започва в единия ъгъл и се завива към срещуположния.

Рулото се прехвърля в тава. С остър нож се прави прорез по дължина – започва се 2 см навътре от единия край и се завършва 2 см навътре от другия край.

Рулото се завива във формата на буквата S, краищата се подгъват навътре, така че разрезът да остане отгоре. Оставя се да втаса повторно.

Пече се 20–25 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.