Идеи за нетрадиционни кюфтенца 

13 януари 2022 08:00   1958 прочита


 
 
Кюфтето е една от най-загадъчните храни в историята, тъй като никой не знае откъде произхожда всъщност то. Най-често приеманата теория е, че кюфтетата идват от Персия, но днес присъстват почти във всяка национална кухня. Мнозина предпочитат да си ги купуват като полуфабрикат, но по-вкусни от домашно приготвените няма. 
 
Със сирене 
ПРОДУКТИ: 800 г кайма смес, 180 г краве сирене, 1 яйце, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 1 връзка магданоз, 1 с. л. пушен червен пипер, 1 ч. л. риган, галета за овалване, зехтин за поливане, сол и черен пипер. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лукът се смила в блендер, чесънът се стрива на паста, а магданозът се наситнява. Каймата се смесва с яйцето, натрошеното сирене, лука, чесъна, пушения червен пипер, ригана и магданоза. Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква добре. От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в галета и се подреждат в тава, застлана с пергаментова хартия, и се поливат със зехтин. Пекат се около 25 минути в загрята на 190 градуса фурна с вентилатор и се сервират. 
 
С праз на фурна 
ПРОДУКТИ: 500 г свинска кайма, 100 г пушен бекон, 4 яйца, 200 мл животинска сметана, 100 мл олио, 6 стръка праз, 1 глава лук, 1 филия бял хляб, 1/2 ч. л. червен пипер, сол и черен пипер на вкус, брашно за овалване. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Хлябът се накисва във вода. Лукът се обелва и се настъргва. Каймата се слага в купа. Смесва с лука, отцедения хляб, едно яйце, 20 мл от олиото, сол и черен пипер на вкус. Оформят се малки кюфтета и се овалват в брашно. Пържат се в 60 мл от олиото от всички страни до златисто. Беконът се нарязва на кубчета, а празът на едро. Запържват се в останалото олио на умерен огън до златисто. Запържените бекон и праз се прехвърлят в тава, поръсват се с червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Отгоре се подреждат кюфтетата. 
Останалите яйца се разбиват със сметаната и сол на вкус. Кюфтетата се заливат с яйчената смес. Ястието се пече около 20 минути в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор. 
 
С плънка 
ПРОДУКТИ: 500 г свинска кайма, 100 г пшенично брашно, 1 малка глава лук, 1 яйце, 1 1/2 ч. л. сол, 1/2 ч. л. черен пипер, 200 мл прясно мляко, 1 зелена чушка, 2 домата, 2 с. л. доматено пюре, 25 г краве масло (или 2 с. л. олио). 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Добавете солта в каймата и объркайте добре. Обелете лука и го настържете направо в каймата. След това добавете брашното, черния пипер и яйцето. Постепенно налейте млякото и оставете сместа да престои за 15 минути. Нарежете доматите. Почистете чушката от семките и я настържете на ситно ренде. Добавете доматеното пюре към чушката и доматите и ги смесете в купа. Нагрейте средно голям тиган и сипете в него мазнина по избор. Когато мазнината стане златистокафява, сложете половината от каймата в тигана. Разпределете я внимателно и изсипете върху нея сместа с чушки и домати. Отгоре добавете останалата кайма. Внимателно натиснете по краищата и похлупете тигана. Пържете на умерен огън около 15 минути. След това обърнете кюфтето да се запече и от другата страна. 
 
Пилешки 
ПРОДУКТИ: 500 г пилешки пържоли от бут без кожа, 2 с. л. галета, 2 с. л. олио, 1 ч. л. лук на прах, 1/2 ч. л. чесън на прах, 1 ч. л. кимион на зърна, 1/4 ч. л. сода бикарбонат, сол и черен пипер. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кимионът се запича на сух тиган и се стрива в хаванче. Месото се смила на кайма първо през едра решетка, след това през ситна. Към него се прибавят галетата, лукът, чесънът, кимионът, содата, сол и черен пипер, олиото. Всичко се разбърква добре. Оформят се около 20 малки кюфтета, които се поставят в тава с хартия за печене. По желание леко се сплескват. Пекат се за 12 минути, до златистокафяво, в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор. retro bg 
 
 


 


 


Още за: Още от: Кухня

Принтирай статия
0 коментара


Вашият коментар

ВАЖНО! Правила за публикуване на коментар
Име
Коментар




Въведете кода от картинката