Кулинарна фантазия: Тиквички с ориенталска плънка и шамфъстък

Необходими Съставки

тиквички - 6 бр.
зехтин - 150 мл

ЗА ПЪЛНЕЖА

ориз - 50 г
доматено пюре - 1 с.л.
червен лук - 1 бр. глава
глава лук - 1 бр.
шамфъстък - 25 г
бахар - 1 ч.л.
захар - 1 ч.л.
джоджен - 2 ч.л.
сол
вода - 1 1/2 ч.ч.

ЗА ПЕСТО С КОПЪР

копър - 1 връзка
зехтин - 1 к.ч.
пресен чесън - 1 глава
сол
балсамов оцет - 3 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

На измитите тиквички им се отрязват капачетата откъм дръжките и с тънък и остър нож се издълбава вътрешността им.

В зехтина се запържват нарязаните глави лук, доматеното пюре, нарязания шамфъстък, бахарът, лъжичка захар, джодженът и измитият ориз.

Разбърква се на умерен огън, докато оризът стане прозрачен. Добавят се солта и вътрешността от издълбаните тиквички.

С получената смес се напълват тиквичките и се нареждат в тавичка. Добавя се малко мазнина, сол на вкус и вода.

Ястието се пече на фурна около 30 минути при 200 градуса.

За пестото нарязваме измитият и подсушен копър, прибавяме пасирания чесън, сол, зехтин и балсамов оцет.

Гарнираме с пържени пресни картофки и копърово песто.

gotvach.bg