Легендарна, точно като нея: Рецепта за любимите спагети в сос на известната Елизабет Тейлър 

 
 
Когато търсим нова рецепта за паста, обикновено търсим италиански кулинарни рецепти. 

Наскоро обаче открихме рецепта, прочута от холивудската звезда Елизабет Тейлър. 

Как да си направим спагети по рецепта на Елизабет Тейлър? 

Рецептата, която все още се сервира в известни ресторанти, е малко специфична и изисква три вида домати, всеки приготвен по различен начин. 

Съставки: 
- 250 грама домати; 
- 3-4 стръка пресни билки; 
- ½ чаена лъжичка кафява захар; 
- ¼ чаена лъжичка настъргана лимонова кора; 
- ½ чаена лъжичка морска сол; 
- 400 грама доматено пюре; 
- 500 грама спагети; 
- 200 грама пресни домати; 
- 50 милилитра зехтин; 
- 2 скилидки чесън; 
- няколко листа пресен босилек; 
- щипка сушен риган. 

Подготовка: 
Загрейте фурната до 80 градуса по Целзий. Сложете доматите в голяма тава за печене, разрязана наполовина, и добавете подправките, кафявата захар, лимоновата кора и морската сол. Печете във фурната за 3 часа, докато омекнат и се карамелизират. 

Отцедете доматите и запазете сока в отделен съд. 

Сварете спагетите в подсолена вода, докато станат ал денте. 

Добавете доматите Сан Марцано и соса им в тигана и оставете да къкри на среден огън за около 5 минути, докато сосът се редуцира. Добавете сол, черен пипер или захар, ако е необходимо. 

Когато спагетите са ал денте, добавете ги в тигана със соса, заедно с малко от водата, в която са се варили спагетите, и разбъркайте добре. След това добавете карамелизираните домати, босилека и ригана. 

Смесете всички съставки и сервирайте в чиния. 

Наздраве!