Парти кюфтенца с млечен сос

Необходими продукти за 45 броя

500 г кайма или ситно скълцано месо - телешко, свинско или агнешко
1 глава много ситно нарязан лук
1 скилидка пресован чесън
1 ч. л. смлян кориандър
1 ч. л. кимион
¼ ч. л. канела
½ ч. л. ситно нарязана люта чушка
1 ч. л. доматено пюре
1 с. л. нарязан на ситно пресен джоджен
1 с. л. нарязан на ситно магданоз
сол на вкус
олио за пържене

за соса:

1 домат, обелен, с извадени семки, нарязан на ситно
½обелена, нарязана на малки кубчета краставица
1 скилидка пресован чесън
1 с. л. нарязан на ситно пресен джоджен
1 ч. ч. гъсто кисело мляко

Начин на приготвяне

1.Всички продукти за кюфтенцата се омесват добре и от получената кайма се правят малки топчици. Кюфтенцата се изпържват, докато почервенеят, като често се обръщат. Отцеждат се от мазнината върху салфетка.

2.Всички съставки за соса се объркват и сместа се доовкусява със сол и лимонов сок, ако има нужда.

3.Кюфтенцата се сервират в голямо плато, забодени с клечки за зъби и с купичка със сос в средата.

Съвет:

Кюфтенцата могат да се приготвят от предния ден, да се фолират и да се изпържат преди поднасяне. Вместо да се пържат, кюфтенцата могат да се изпекат.

manumag.bg