Печено пиле по арабски

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

пиле - 1 бр. около 1.7 кг
масло - 70 - 80 г
портокали - 2 бр.
лимони - 1 бр. (или лайм)
мед - 2 с.л.
карамфил - 1 ч.л. на прах
кориандър - 1 с.л. сушени листа
кимион - 1 щипка
канела - 1 щипка
черен пипер - 1 ч.л. прясно смлян
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Нарежете единият портокал на тънки колелца и го подредете в подмазнена тавичка. Другия изстискайте заедно с лимона.

2. Сложете маслото да се разтапя на бавен огън. Към него сипете всички подправки и меда. Разбъркайте със цитрусовите сокове и отстранете от котлона.

3. Измийте и подсушете пилето. Намажете отвътре с приготвената смес и го сложете върху резените портокал в тавата. Залейте обилно с още от маслено-цитрусовият коктейл, разпределяйки го, така че да попие по всяко ъгълче и гънка на пилето.

4. Пъхнете тавата в загрята на 125 градуса фурна (без вентилатор) за 30 минути, след това увеличете на 140 за още 1 час.

Идеята е да се сготви на бавен огън и поема от соса, така ще стане невероятно крехко и вкусно.

Източник: gotvach.bg