Пиле магданозлия

Продукти:

1 пиле
1 каф. ч. олио
2 с. л. масло
1 глава лук
1 ч. ч. бяло вино
1/2 лимон
2-3 с. л. брашно
1 ч. ч. вода
сол и черен пипер на вкус
5-6 големи връзки магданоз
3 скилидки чесън
1 домат
2 жълтъка
1 ч. ч. кисело мляко

Приготвяне:

1. Нарежете пилето на порции, измийте го и подсушете с домакинска салфетка. Запържете го от всички страни в олиото и маслото.

2. Нарежете лука и го прибавете към месото. След като се задуши, налейте виното и сока от лимона, а кората сложете цяла. Ще я отстраните в края на готвенето. Подправете със сол и черен пипер.

3. Разтворете брашното във водата и го добавете към месото. Похлупете и оставете да се готви на тих огън, докато пилето омекне. Ако сосът ви се стори гъст, разредете с още малко вода.

4. Когато пилето е почти готово, нарежете на ситно магданоза и чесъна. Прибавете ги към ястието и гответе до пълна готовност. Накрая сложете и домата, нарязан на малки кубчета. Той трябва да остане почти суров, целта е да се усеща киселината и целостта му.

5. Отстранете гозбата от котлона и застройте с жълтъците и млякото.

6. Сервирайте с картофено пюре./gotvetesmen.com/