Пиле Тетрацини

Необходими Продукти

• спагети - 350 г

• пилешко филе (сварено или печено, накъсано) - 400 г

• печурки - 250 г

• зелен грах (замразен) - 150 г

• масло - 40 г

• зехтин - 1 с.л.

• чесън - 2 скилидки

• брашно - 2 с.л.

• готварска сметана - 250 мл

• пилешки бульон - 200 мл

• пармезан (настърган) - 80 г

• кашкавал или моцарела - 120 г

• сол - на вкус

• черен пипер - на вкус

• индийско орехче - щипка

Начин на приготвяне

Спагетите се сваряват в подсолена вода до ал денте и се отцеждат.

В дълбок тиган се загряват маслото и зехтинът, добавят се нарязаните гъби и се запържват до златисто, след което се прибавя пресованият чесън. Поръсва се брашното и се разбърква кратко, като постепенно се налива бульонът и сметаната до получаване на гладък кремообразен сос.

Сосът се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче и се оставя да къкри няколко минути.

Към сосът се добавят пилешкото месо, грахът, спагетите и половината от пармезана, като всичко се разбърква до равномерно покритие.

Сместа се прехвърля в намаслена тава, поръсва се с останалия пармезан и настъргания кашкавал.

Пилето Тетрацини се пече в предварително загрята фурна на 180°C около 35-40 минути, докато повърхността стане златиста и апетитна. Оставя се да почине 5 минути преди сервиране.

Gotvach.bg