Свинско бон филе в бекон

Това ястие ще ви припомни защо обичате да готвите. Или пък ще ви накара да се влюбите в готвенето. Защото храната не е просто гориво за тялото, а наслада, преживяване, спомен.  

Приятно готвене и добър апетит!

Продукти

• свинско бонфиле - 1 бр - 3.80 €
• бекон - 150 г - 3.19 €
• кашкавал - 150 г - 2.07 €
• гъби - 200 г - 1.02 €
• лук - 1 глава - 0.06 €
• картофи - 1,5 кг - 1.76 €
• олио - 100 мл - 0.20 €
• риган - 2 с.л. - 1.02 €
• червен пипер - 1 с.л. - 0.12 €
• чесън на прах - 1 ч.л. - 0.07 €
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Инструкции

1.  Загрейте мазнина в тиган и задушете ситно нарязания лук. След като омекне, прибавете гъбите, гответе ги заедно 5-6 минути и дръпнете от котлона.
2.  Докато плънката се охлажда, в купичка смесете червен пипер, риган, сух чесън, черен пипер и сол и разбъркайте добре.
3.  Разрежете бонфилето по дължина, без да стигате до края. Трябва само да се отвори като лодка. Натрийте го от всички страни със сместа от подправки.
4.  Сложете лист алуминиево фолио на работния плот, отгоре поставете хартия за печене, поръсете с подправките и подредете тънки ивици бекон една до друга. Отгоре сложете бонфилето и го напълнете с гъбите и лука. Покрийте с парчетата кашкавал.
5.  Завийте месото много добре с хартията, като го държите стегнато. Получения пакет увийте във фолиото като бонбон и сложете в тава, покрита с хартия за печене.
6.  Обелете картофите, нарежете ги на дълги парчета, полейте ги с олио и поръсете с останалото количество от смесените подправки. Разбъркайте добре и ги разпределете в тавата от двете страни на увитото във фолио месо.
7.  Печете около 35-40 минути, след което извадете, развийте месото от фолиото и печете за още 15-20 минути или до златист загар на кашкавала.