Усмихнати тиквени пайчета

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

тесто: 

брашно - 200гр 
краве масло - 80 гр 
захар - 3 с.л 
смлени лешници -3 с.л. 
яйце - 1 
вода - 1 - 2 с.л.
щипки сол - 2 
кора на лимон есенция ром - 3 - 4капки 

плънка: 

тиква - 300 гр 
краве масло - 20гр 
настъргана кора на портокал 
цейлонска канела 
захар - 1 с.л. или стевия на кристалии

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От брашно, смлените лешници, маслото, яйцето, ароматите, солта и студената вода. Замесва се тесто с бързи движения . Прави се на топка, увива се със стреч фолио и се прибира в хладилник за 30 минути. През това време обелената тиквата се нарязва на малки кубчета, поставя се в тенджера добавя се 1-2 с.л. краве масло, кората на портокал, захарта, задушава се до готовност за около 15 минути. Изважда се и се намачква или пасира .

Фурната се включва да загрява на 180 градуса.

Тестото се изважда, ако е нужно се оставя да се отпусне. Тъй като е "ронливо" може да не се разточва на голяма кора, а да се работи на етапи. Изрязвате си шаблон във форма на тиква от хартия за печене, които поставяте върху разточеното тесто.Нарисувайте върху хартията каквато форма ви харесва на тиква. Изрязватe тиквените усмивки с островърхо ножче с което изрязвате и триъгълничета нa разточените пайчета .

За едно пайче се изрязват две кори, като едната е с изрязаните триъгълничета а върху другата поставяте пасираната тиква 1с .л, защипвате с леко притискане, като ползвате вилица . Може да се наложи да изстудите във фризера на два етапа при подготовката .Първо изрязвате оставяте във фризера .После разточвате и изрязвате другите четири форми и пак във фризера като вадите първите и слагате тиквата, както описах по горе .

Пекат се за 20 -30 минути в зависимoст от фурната . Изваждат се, охлаждат се и се изваждат внимателно, за да не се натрошат. Пайчетата тиквени усмивки са една вкусна изненада за вашите близки и приятели .Непременно си ги пригответе .

Източник: gotvach.bg