Продукти, спиращи развитието на хронични заболявания

Домати. Достатъчно много изследвания има относно противотуморното действие на доматите. Ето една от последните разработки: изучавайки местните сортове “Сан-Морцано” и “Карборино”, италиански учени стигнали до извода, че екстракт от тези сортове домати успешно потискат растежна на туморните клетки в стомаха. Изследователите заявяват, че включването на домати в менюто е не само профилактика на рака на стомаха, но и лечение. Ние трябва да се ориентираме към сортовете домати, отглеждани в периода от май до октомври на открит участък. Една забележка към домакините: доматите са по-полезни след термична обработка.

Всички видове от семейство зелеви. Белокочанно зеле, цветно зеле, броколи, крес-салата - това са основните доставчици на веществото сулфорафан в организма. Сулфорафанът изключва в туморните клетки гени, отговарящи за безразборния им ръст, в резултат на което туморът престава да се увеличава.

Забележка към домакините: максимум сулфорафан се достига между 1-та и 3-та минута от приготвяне на зеленчуците на пара. От пресните листа можете лесно да наситите организма си със сулфорафан като много добре сдъвквате зелевите листа.

Чесън. Вещество със сложното наименование “диалилсулфид”, съдържащо се в чесъна, действа веднага в няколко посоки: предотвратява натрупаните мутации, помага във възстановяването на ДНК и потиска растежа на туморните клетки.

Забележка към домакините: За получаване на профилактичен ефект от чесъна е достатъчно да изяждате главичка пресен чесън на ден.

Яйца, спанак, бобови продукти, черен дроб. Всички тези продукти са източници на т.нар. метилни групи, необходими за строежа на ДНК. Дефицитът на метилни групи в менюто води до възникване на тумори в различни органи и тъкани. Забележка към домакините: по едно яйце на ден не е много, но е достатъчно за постъпване на необходимите вещества в организма. Спанакът е най-полезен в пресен вид.

zdrave.to