Чушки с пълнеж от халуми и пушено филе

Необходими Съставки

чушки - 6 бр. едри (червена капия)
халуми - 500 г
яйца - 6 бр.
свинско филе - 200 г пушено
кашкавал - 100 г
риган - 1 с.л. пресен
магданоз - 1 с.л.
масло - 3 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме чушките и ги подсушаваме. С остър нож изрязваме горната част по дължината на чушката.

Почистваме внимателно семената, като запазваме дръжките. Изрязаната част от зеленчука използваме като капачета.

За плънката разбиваме добре яйцата и настъргваме на едро ренде сиренето и кашкавала. Подправяме със зелените подправки, прибавяме маслото, което е със стайна температура.

Филето нарязваме на ситни кубчета. Запазваме 1/3 от него нарязана на тънки пръчици, които декорираме преплетени върху пълнежа.

С готовата смес пълним полегналите червени чушки и поставяме капачето. Поставяме ги в тава с малко гореща вода и печем в предварително загрята фурна до готовност.

Преди поднасяне премахваме люспата. Този път ги сервирах върху катма и гарнирах със сезонни зеленчуци.

gotvach.bg