Фетучини с телешки стек и млечен сос

Необходими продукти:

340 грама фетучини

500 грама тешелки стек

2 супени лъжици зехтин

сол и черен пипер

2 супени лъжици масло

2 скилидки накълцан чесън

2 супени лъжици брашно

2 чаени чаши прясно мляко

1 супена лъжица накълцан на ситно магданоз

1/2 чаена лъжица фино настърган пармезан

1 1/2 чаена чаша чери домати, нарязани

4 чаени чаши бейби спанак

балсамов оцет за сервиране

Начин на приготвяне:

Сварете спагетите фетучини с волена вода, отцедете и оставете настрана (запазете около 1/2 чаша вода от варенето, за да предотвратите залепването на спагетите).

Подправете месото със сол и черен пипер от всички страни. Изпържете филето от двете страни за 4-5 минути. Ако желаете месото да е по-добре изпечено, продължете готвенето.

Изчакайте 10 минути, след което го нарежете на филийки.

Междувременно пригответе соса - разтопете маслото в тиган и добавете чесъна. Минута по-късно добавете брашното и разбъркайте, изсипете млякото и с тел за разбиване разбъркайте, за да се разтворят бучиците. Изчакайте 5 минути, за да се сгъсти млечният сос.

Добавете магданоза и пармезана, подправете. Добавете доматите и след 2 минути свалете от котлона.

Добавете фетучините към соса, добавете спанака.

Разбъркайте, добавете месото и полейте с балсамов оцет./ .framar.bg/