Картофена фритата: ще си оближете пръстите!

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

картофи - 4 бр. средни
яйца - 6 бр. XL
чесън - 2 скилидки
домат - 1 бр. среден
зехтин - 5 - 6 с.л.
пармезан - 30 - 40 г
риган - 1 ч.л.
магданоз - 1 - 2 с.л. накълцан
черен пипер - 2 щипки
сол - на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Картофите се режат на малки кубчета или люспи като за тортиля. Слагат се в зехтина с малко сол на умерен до слаб огън, за да омекнат и се запържат.

Добавя се чесънът на тънки филийки, малко преди да са готови картофите и се бърка, за да се сготви всичко равномерно.

Фурната се загрява до 180 градуса, само горен реотан или грил.

Яйцата се разбиват с щипка сол и към тях се настъргва на фино ренде пармезанът, слагат се магданозът, риганът и черният пипер и яйчената смес се излива върху картофите.

Готви се отново на слаб/умерен огън, докато по ръбовете яйцата се втвърдят и побелеят.

Върху фритатата се подреждат тънки кръгчета домат и тогава тиганът се пъха в загрярата фурна, за да се запече и отгоре.

* Подразбира се, че за готвенето на фритата ни е нужен тиган, който да е с огнеупорна дръжка, за да издържи топлината във фурната.

Добър апетит! /gotvach.bg