Картофи по лионски

Продукти:

·         900 г картофи

·         1 с. л. зехтин

·         2 средни глави червен лук

·         3 скилидки чесън

·         420 г бекон

1/4 връзка едро нарязан пресен джоджен или магданоз

Приготвяне:

• За рецептата "Картофи по лионски" картофите се обелват и се нарязват на едро.

• Поставят се в тенджера и се заливат с вода. 

• Картофите се варят до готовност.

• Изцеждат се, обливат със студена вода и се връщат в горещата тенджера, за да се подсушат за кратко. 

• В тиган се загрява 1/2 с. л. зехтин и се запържа лукът, който е нарязан на тънки полумесеци.

• Добавя се пресован чесън и се запържва още 1-2 минути.

• Изваждат се и се поставят върху кухненско руло.

• В същият тиган се запържва беконът, който е нарязан на едро.

• След 5 минути се изважда и се отцежда върху кухненското руло.

• Останалият зехтин се долива в същия тиган и се добавят подсушените картофи.

• Запържват се около 5-10 минути, след което се добавят лукът, чесънът и беконът.

• Картофите по лионски се разбъркват внимателно и се свалят от огъна.

• Поръсват се с джоджен или магданоз./ gotvetesmen.com/