Катино Мезе в Гювече

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

свинско месо - 400 - 500 г крехко
лук - 2 глави, стар
гъби - 250 г
червен пипер - 1 ч.л.
черен пипер - 1 ч.л.
сол - на вкус
печени чушки - 1 бр. червена, по избор
олио - 1/2 к.ч.
магданоз
лимонов сок
кашкавал

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Месото се почиства, ако има жилки, и се нарязва на хапки.

В дълбока тенджера се загрява мазнината, поставят се хапките и се готви до побеляването им при периодично разбъркване.

Добавят се почистените от пънчето гъби, нарязани на филийки, наситнен лук и по избор наситнена печена пиперка. Посолява се и се поръсва с червен пипер.

Добавя се вода, колкото да покрие продуктите, и се готви на тих огън, докато вода изври и остане на мазнина. Когато е готово, се прехвърля порционно в гювечета, покапва се с капки лимонов сок, покрива се с настърган кашкавал, и се запича, докато се получи хубава златиста коричка.

Сервира се горещо с наситнен магданоз.

Източник: gotvach.bg