Кюстендилска кавърма

14 май 2019 11:05   1652 прочита


Продукти:

·         1 кг свинско или телешко месо без кост

·         4 стръка праз

·         200 мл червено вино

·         или 70-80 мл винен оцет

·         200 мл вода

·         1 к. л. черен пипер

·         1 ч. л. червен пипер

70-80 мл олио
2 дафинови листа

4-5 яйца (според броя на порциите)

Приготвяне:

• Месото се задушава в мазнината и малко вода.

• Прибавят се червеният и черният пипер, останалата вода и виното(оцет).

• Празът се нарязва на не много ситно и се прибавя половин час, след като месото е завряло.

• Когато месото и празът са омекнали, се прибавя дафиновият лист.

• Изсипва се в тава (сосът трябва да е останал наполовина). 

• Правят се "гнезда", в които се чукват яйцата и се запича за 10-на минути във фурната.

• Кюстендилската кавърма се сервира, като на всяка порция трябва да има по едно яйце и се поръсва с червен пипер./ gotvetesmen.com/


Още за: кавърма   кост   праз   Още от: Кухня

Принтирай статия
0 коментара


Вашият коментар

ВАЖНО! Правила за публикуване на коментар
Име
Коментар




Въведете кода от картинката