Пухкав италиански ябълков пай

Ако се чудите с какъв десерт да зарадвате семейството си – този уникален италиански ябълков пай е страхотен вариант.  Вижте колко лесно се приготвя:

Необходими са ни следните продукти:

За тестото: три яйца, двеста грама захар, сто грама масло, една ябълка, една щипка сол, кората на един лимон

– настъргана, осем грама бакпулвер, двеста и седемдесет грама брашно, сто грама стафиди, петдесет милилитра ром;

Покритие: две големи ябълки, десет грама масло, една шепа стафиди, малко кафява захар за поръсване, малко канела за поръсване;

Начин на приготвяне: Загряваме фурната на сто и осемдесет градуса. Приготвяме си форма с ринг 24/26 см, намасляваме я добре и я поръсваме с малко брашно. Заливаме стафидите с гореща вода, слагаме малко ром и ги оставяме трийсет минути да се накиснат.

През това време обелваме ябълката и я нарязваме на кубчета. Смесваме брашното и бакпулвера и ги пресяваме в подходяща купа. Разбиваме яйцата и захарта с помощта на миксер, колкото да удвоят обема си. Прибавяме маслото на кубчета и разбиваме отново, докато получим гладък крем.

Прибавяме настърганата лимонова кора и отново разбиваме. Прибавяме на порции брашното и разбиваме докато получим хомогенна смес. Към нея добавяме накиснатите стафиди, кубчетата ябълка и разбъркваме сместа с помощта на шпатула.

Изсипваме във формата, заграждаме и нареждаме отгоре другите две ябълки, които сме нарязали на клинове. Потапяме ги до половината в сместа. Поръсваме с канела и кафява захар и поставяме малките парченца масло между ябълките. Ако желаете, можете да поръсите и със стафиди.

Печем ябълковия пай на сто и седемдесет градуса за около четирдесет – четирдесет и пет минути. Добър апетит! /skafeto.bg