_(4)_134999.jpg)
Шаран с подлучен гъбен сос
1188 прочита
Продукти
1500 г шаран
1 ч. ч. кисело мляко
4-5 стръка магданоз
зехтин за намазняване
сол на вкус
за соса:
400 г домати
200 г печурки
4 с. л. бяло вино
2 с. л. зехтин
2-3 стръка пресен чесън
сол на вкус
Приготвяне
Шаранът се филетира, кожата се маха и филетата се нарязват на порции. Млякото се разбива с малко вода, филетата се заливат и се оставят да престоят така няколко часа. След това се изплакват, подсушават се и се поръсват със сол. Намазват се със зехтин и се пържат на грил тиган 5-8 минути от всяка страна.
Нарязаните на филийки печурки за соса се запържват на силен огън в предварително загретия зехтин. Щом се зачервят, се налива виното и когато се изпари, се добавят обелените и нарязани на дребно домати. Посолява се и се оставя да къкри 3-4 минути. Добавя се наситненият чесън и ври още 2-3 минути.
Филетата риба се сервират полети със соса и поръсени с наситнения магданоз.
815
1
Нарушението, на която и да е точка от горните правила ще се смята за основание коментарът да бъде скрит. При системно нарушаване на правилата достъпът на потребителя ще бъде органичен.