Свински котлети с кисело зеле и вино

Необходими Съставки

свински котлети - 4 бр. с ребро
кисело зеле - 1 малка глава
моркови - 1 - 2 бр.
зехтин - 2 с.л.
черен пипер
сол
лук - 1 глава
чесън - 2 скилидки
бяло вино - 1 чаша
горчица - 1 с.л.
червен пипер - 1 с.л.
лют червен пипер - 1 ч.л.
дафинов лист - 1. бр.
карамфил - 3 - 5 зърна
захар - 1 ч.л.

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина в дълбок тиган на котлона. 

Подправете котлетите със сол и черен пипер от двете страни. Запържете ги до златисто от всяка страна за кратко. Прехвърлете котлетите в чиния.

Намалете котлона. Обелете и нарежете морковите на едри парченца. Наситнете чесъна и лука и прибавете зеленчуците в тигана. Подправете със сол и черен пипер, сладък и лют червен пипер. 

Задушете за кратко, докато зеленчуците поомекнат. Нарежете киселото зеле и го прибавете в тигана. 

Пуснете в съда и дафиновите листа. Добавете две-три зърна карамфил. Налейте бялото виното и сипете горчицата. 

Разбъркайте и гответе зелето на бавен огън до омекване за 15-20 минути. 

Върнете котлетите в съда, похлупете и гответе за още 10-15 минути. gotvach.bg