_134998.jpg)
Време е за едно емблематично за българската кухня ястие чомлек с крехко джоланче и картофи, приготвен по стара българска рецепта. Ястието, което се топи в устата
6341 прочита
Необходими Съставки
джолан - 2 кг свински (телешки)
картофи - 1 кг
моркови - 200 г
лук - 6 бр. глави кромид
чесън - 6 бр. скилидки небелени
домати - 200 г консерва
червено вино - 250 мл
бахар - 4 бр. зърна
кимион - 1 к.л.
сол
черен пипер - на зърна
дафинов лист - 2 бр.
червен пипер - 1 ч.л.
олио - 100 мл
магданоз - 1/2 връзка
Начин на приготвяне
Натрийте джолана със сол и черен пипер, а зеленчуците нарежете на едро.
За това ястие е задължително използването на глинен съд - гърне или глинен гювеч.
Вземете гърнето и в него сложете доматите и червен пипер, по средата сложете джолана, а около него - зеленчуците.
Между тях поставете необелени скилидки чесън и подправките, полейте с олиото и вино и поръсете с магданоз.
Сложете капака и печете на 220 градуса, докато заври (около 40 мин), след това намалете градусите на 120 и задушавайте 5 часа.
1080
1
Нарушението, на която и да е точка от горните правила ще се смята за основание коментарът да бъде скрит. При системно нарушаване на правилата достъпът на потребителя ще бъде органичен.