Задушено свинско с картофи по традиционна китайска рецепта е ястие, на което никой мъж не може да устои

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• картофи - 1.2 кг

• свинско контрафиле - 800 г или гърди

• лук - 1 глава

• моркови - 1 бр.

• селъри - 1 стрък

• пресен джинджифил - 20 г

• чесън - 4 скилидки

• люта чушка - 1 бр.

• доматено пюре - 1 ч.л.

• светъл соев сос - 3 с.л.

• тъмен соев сос - 2 с.л.

• сос стриди - 2 с.л.

• царевично нишисте - 60 г

• сол

• черен пипер

• глутамат - 1 ч.л. /msg/ или 1/2 сух бульон

• олио - 500 мл

• зехтин - 2 с.л.

• зелени чушки - 2 бр. /по желание/

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Месото се нарязва на кубчета 2x2 см и се маринова за 1 час в зехтин, сол, черен пипер, 1 с.л. соев сос, царевично нишисте.

Картофите се нарязват на кубчета и се овалят добре в царевично нишисте.

В голямо количество мазнина се пържат картофите, след тях месото. Мазнината се прецежда и около 100 мл се връщат в уока.

Нарязаните моркови, лук, селъри и джинджифил се задушават за 5 мин. Добавят се доматеното пюре, чесъна и лютата чушка и се задушават 2 мин.

Свинското контрафиле се връща в уока и се залива с 800 мл гореща вода, задушава се под капак за 20 мин.

Картофите се слагат в уока, добавят се соевият сос, соса от стриди и тъмният соев сос.

Добавя се глутаматът или сух блуьон и сол, ако е необходимо.

Под капак задушаваме за 10 минути на слаб огън, като бъркаме внимателно от време на време, докато сосът се сгъсти. По желание към свинското с картофи може да се добавят 2 зелени чушки, нарязани на едри парчета (заедно с добавянето на картофите).

Gotvach.bg.