Запеканка с карфиол и кайма

Необходими Съставки

· карфиол - 1 глава
· тиквички - 2 бр.
· гъби - 4 бр.
· чесън - 5 скилидки
· кайма - 200 г
· масло - 60 г
· галета - 1 с.л.
· кашкавал - 80 г
· магданоз - 3 - 4 стръка
· сол - 1 ч.л.
· черен пипер - 1 ч.л.

Приготвяне

Бланшираме във вряща подсолена вода карфиола, накъсан на розички.

Загряваме 1 с.л. масло и в нея запържваме каймата, гъбите, предварително нарязани на тънко и чесън, нарязан на филии. Овкусяваме със сол и черен пипер.

След като водата се изпари, добавяме тиквичките, нарязани на кубчета, и продължаваме да пържим до омекването им. Отстраняваме от огъня и добавяме кашкавала, нарязан на кубчета и галетата.

Останалото масло оставяме на стайна температура и с него мажем дъното и стените на широк съд, нареждаме отгоре ¾ от карфиола с розичките надолу. В средата изсипваме половината от кашкавала и отгоре слагаме сместа с каймата. Слагаме остатъка от кашкавала и покриваме с останалите розички.

Запичаме ястието в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Изваждаме от фурната и оставяме за 15 минути. Поръсваме с ситно нарязан магданоз.

Ezine.bg