Крем с печени плодове

Необходими продукти:

250 г смокини

250 г тъмно грозде (без семки)

1 круша

1 зелена ябълка

2 с. л. захар

2 с. л. краве масло

1/4 ч. л. канела

за крема:

250 г сирене „Маскарпоне“

150 г гъсто кисело мляко

2 с. л. захар

за кроканта от лешници:

60 г печени, белени, солени лешници

50 г захар

Начин на приготвяне:

Ябълката и крушата се обелват, почистват се от семките и се нарязват на кубчета.

Смесват се с разполовените смокини и се овкусяват с канелата и захарта.

Плодовете се заливат с разтопеното масло, разбъркват се внимателно и се пекат около 15 минути в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор. Изваждат се и се оставят леко да се охладят.

Маскарпонето се разбърква с киселото мляко, захарта и ванилията.

Захарта за кроканта се разтопява, докато се получи карамел, в който се изсипват лешниците.

Щом карамелът покрие лешниците, сместа се прехвърля върху силиконов килим.

Оставя се да се охлади много добре, след което се начуква в хаванче.

Печените плодове и разполовените гроздови зърна се разпределят в купички и отгоре се слага от крема.

Непосредствено преди сервиране, десертът се поръсват с кроканта.