Лимоново тирамису 

Освежаващ и незабравим десетр.

За лимоновия крем 

2 жълтъка ( от средно големи яйца )
100 г захар 
330 мл пълномаслено мляко 
50 г брашно тип 00 
1 лимон ( само кората )
Половин лимон ( само сокът )
За Тирамисуто 
250 г маскарпоне 
300 г бисквити 
1 лимон ( само настъргана кора )
Няколко листа от мента ( пресни )
За сиропа 
500 мл вода 
4 супени лъжици захар 
1 чаша лимончело 
 

Първо, нека приготвим лимоновия крем. 

Сложете млякото в тенджера и добавете лимоновата кора, след което включете котлона и оставете да къкри. 

Междувременно, в купа, сложете жълтъците и захарта и започнете да разбърквате енергично, докато станат леки и пухкави, след което добавете пресятото брашно и разбъркайте добре, за да се смесят. 

След като млякото заври, добавете го към сместа от яйца, захар и брашно и разбъркайте бързо, за да избегнете образуването на бучки. След това върнете сместа на котлона и бъркайте, докато се сгъсти. 

Лимоновият крем е готов. Отстранете лимоновата кора, добавете сока на половин лимон и разбъркайте. Покрийте с пластмасово фолио и оставете да се охлади. 

Нека приготвим крема с маскарпоне 
След като лимоновият крем се охлади напълно, можем да го комбинираме с маскарпонето. 

 
Сложете маскарпонето в купа и започнете да го разбивате, след което добавете лимоновия крем и разбъркайте добре, за да се смесят двете смеси. 

В този момент можем да добавим настърганата лимонова кора. И нашият лимонов крем за тирамису е готов. 

Нека приготвим сиропа за бисквитките 
Изсипете водата в тенджера и добавете захарта. Разбъркайте добре и сложете на котлона. Оставете да заври, след което изключете котлона и добавете лимончелото. Разбъркайте и лимоновият сироп е готов. Оставете да се охлади. 

Нека сглобим лимоновото тирамису 
В този момент всички приготовления са готови, остава само да сглобим тирамисуто. 

Вземете лимоновия сироп и потопете  бишкотите в него. След това подреждаме накиснатите бисквитки в правоъгълна тава за печене, за да образуваме един слой, който ще служи като основа. След това намазваме отгоре обилно количество маскарпоне и лимонов крем. Потапяме бисквитките в сиропа и повтаряме, за да образуваме още един слой. 

Продължаваме по този начин, докато използваме всички съставки, като внимаваме да завършим със слой крем. 

В този момент нашето лимоново тирамису е готово. Можем да го украсим, както направих аз, с няколко пресни листа от мента и резенчета лимон или просто да го оставим такова, каквото