Практична жена: Вегетариански терин - „Ева”

Продукти в случая:

1 кг. картофи
4-5 кисели краставички (може да прибавите и маслини без костилки)
1 голям патладжан
9-10 сочни, пелени, червени чушки
4-5 скилидки чесън
1 яйце (за спойка)
зехтин или олио
черен пипер
сол

Приготвяне:

Картофите ги сварявате и пасирате, към тях прибавяте яйцето, солта и черния пипер. Печените чушки ги обелете и изчистете от семките. Патладжана също трябва да го опечете и да го пасирате, като добавите чесънчетата и сол на вкус (хубаво е, ако имате готово кьопоолу, така ще спестите време). Киселите краставички ги нарежете на малки кубчета, или ги настържете на ренде. Когато свършите с подготовката на продуктите, пригответе формата за терин, като я покриете с фолио за печене.

Първо наредете чушките по стените и дъното, както е на снимката, после разстелете на дъното чест от картофеното пюре, върху него разпилейте пласт от краставичките, после пак пласт от картофеното пюре и така редувате пласт по пласт от продуктите, докато напълните формата. Желателно е да завършите с картофеното пюре. С висящите от формата краища на червените чушки загърнете плънката. Накрая покрийте терина с фолио и го запечете на 135 С във фурната за около 25 минути.

Когато го изкарате от фурната изчакайте половин час да изстине хубаво. Пригответе си платото в което ще го сервирате, махнете горното фолио и обърнете терина върху него. Гарнирайте го по желание.