Сюрмели кебап, уникално ястие

* 1 кг патладжан 
* 3 червени пиперки/чушки 
* 3 зелени пиперки/чушки 
* 2-3 скилидки чесън 
* 2 супени лъжици зехтин 
* 1 с. л. краве масло 
* сол 
* черен пипер 

За кюфтетата: 

* 1 кг смляно телешко месо 
* 1 глава лук 
* щипка магданоз 
* 1 ч. л. черен пипер 
* 1 ч. л. сол 
* 1 ч. л. лют пипер 
* 1/2 ч. л. кимион 

Отделно: 2-3 супени лъжица масло 

* 3-4 домата Рома, срязани на половина/ може и чери домати/ 
* 3-4 чушки Сиврия, или люти чушки – по желание 

Патладжаните и пиперките се изпичат във фурната, като предварително се набождат с шиш или вилица. Може да ги изпечете на грил тиган, на барбекю. Обелват се. Нарязват се на ситно патладжаните, а чушките на по-едро, като се махат семките и дръжките.. 
Нарязва се чесънът на ситно. 
За кюфтетата: 
Нарязва се на ситно лукът. Смесват се всички подправки с каймата и се оформят кюфтета. 

В тиган се загрява кравето масло със зехтина. Добавят се нарязаните патладжан, чесън и чушки/пиперки, задушава се сместа за около 5 минути. Подправя се със сол и черен пипер. 
Подрежда се сместа в сервизна чиния. 
В друг тиган се изпичат кюфтетата, без да се добавя мазнина. Те ще си пуснат. Готовите кюфтета се подреждат върху сместа с патладжани и чушки. 
Около тях се подреждат запечени набързо на грил тиган или тиган с незалепващо покритие домати и чушки. Подправят се със сол. 
Накрая се загряват 2-3 с. л. краве масло и се полива с него ястието. 
Сервира се веднага. 

За ястието направих телешки кюфтета и кюфтета от смляно 50:50 % свинско-телешко месо. 
Количествата, които ползвах са повече, защото исках да има повече кюфтета (1, 350 кг месо). Затова не съдете по снимките. Зеленчуци сложих по-малко, тъй като вкъщи само аз ям патладжан, но в случая свекърите бяха с нас и всички опитаха по малко и много им хареса. 
В сервизната чиния на преден план кюфтетата са с 600 г месо 12 броя. Това просто като ориентир.