Вкусно и изискано: Ньоки от сирене и спанак

Ньоки или кнедли е италиански специалитет обикновено изготвен от картофи, брашно и сирене. Въпреки че има много варианти ние днес ви предлагаме една проста комбинация от ньоки направени с прясно краве сирене и спанак.

Състав:

500 гр. спанак

500 гр. прясно сирене

80 гр. брашно

80 гр пармезан

2 яйца

40 гр. масло

малко сол

16 листенца от пресен градински чай

Подготовка:

1.В съд за готвене напълнен с вода и малко сол леко сварете изчистения спанак от 3 до 4 минути, докато листата омекнат. Прецедете и нарежете на ситно свареният спанак.

2.Настържете прясното сирене и го смесете с спанака и пармезана. Добавете яйцата, брашното и малко сол и разбъркайте,  докато не получите еднородна смес.

3.От сместа направете топки /ако сместа е прекалено течна добавете още малко брашно/.

4.Готовите топчета се поръсват с брашно и се варят в съд със солена вода. Веднага щом излязат на повърхността,ньоките са готови.

5.В тиган за готвене разтопете масло и добавете листата от пресният градински чай, пържете ги докато не станат хрупкави.

6.Към сварените ньоки прибавете маслото с градински чай и сервирайте.

Поднесете със сос от майонеза и кисело мляко подправено с чесън.

/ MIGUSTO*