Семена от босилек - непозната супер храна

Чували ли сте, че семената от босилек могат да се ядат и всъщност са много полезни за здравето? Макар у нас да са малко познати, семената от босилек от векове се използват в китайската медицина и Аюрведа. Научете повече за ползите за здравето на семената от босилек, както и как да ги включите в менюто си.

1. Богати на фибри

В 1 с.л. семена от босилек се съдържат 25% от нужното количество фибри на ден. Благодарение на високото съдържание на фибри те се грижат за здравето на храносмилателната система и помагат да се чувствате сити, без да сте погълнали куп калории.

2. Регулират кръвната захар

Според няколко проучвания семената от босилек могат да помогнат за регулиране нивата на кръвната захар. В това изследване участниците са приемали чаша вода след хранене, в която предварително са накиснати семена от босилек. Резултатът е понижаване на кръвната захар с близо 20% в сравнение с резултатите, измерени преди това.

3. Добър източник на калций и магнезий

Семената от босилек са чудесен източник на калций, магнезий и желязо. Калцият и магнезият са особено важни за здравето на костите и мускулите, а желязото - за производството на червени кръвни телца.

Семената от босилек са особено подходящи за вегетеранците, които обикновено страдат от недостиг на тези минерали.

4. Растителен източник на Омега-3

Само около 1 с.л. семена от босилек дневно е достатъчна, за да ви осигури почти цялото нужно дневно количество на Омега-3 мастни киселини. В семената от босилек се съдържа алфа-линолеова киселина (вид Омега-3), от която тялото ни се нуждае, за да произвежда енергия. 

Любопитно: Семената от босилек могат да заместят чиата

Какво се съдържа в 1 с.л. семена от босилек?

Калории

60

Мазнини (общо)

2,5 гр.

Омега-3 мастни киселини

1,240 мг

Въглехидрати (общо)

7 гр.

Диетични фибри

7 гр.

Протеин

2 гр.

Калций (процент от необходимата дневна доза)

15 % 

Желязо (процент от необходимата дневна доза)

10%

Магнезий (процент от необходимата дневна доза)

10%

Как да приготвяте семената от босилек?

Препоръчваме ви да използвате семена от босилек, закупени от био магазин. Семената от босилек, приготвени за сеене, може да са обработвани с пестициди.

Гледайте на семената от босилек като на чиа. Накиснете 1 с.л. от тях в чаша вода. Оставете ги във водата за поне 15 минути. За това време те утрояват размера си. Съвсем нормално е гелоподобната субстанция около тях леко да посивее.

Как да използвате семена от босилек?

·         смутита

·         фрешове

·         топли и студени крем супи

·         кисело мляко

·         млечни шейкове

·         хляб и други тестени изделия

·         палачинки /rozali.com.