Диетоложката д-р Емилова: „Никога не консумирайте това, ще ви убие!“

Проф. Людмила Емилова е сред най-известните български диетолози. В нейната клиника за отслабване във Варна са стопили килограми повече от 42 000 пациенти – депутати, шоупевици, писатели, лекари. Актьорът Стефан Данаилов, певиците Тони Димитрова, Глория също са били пациенти на д-р Емилова, която прилага в практиката си т.нар. лечебно гладуване. Ефектът от него е изумителен.

– Проф. Емилова, страшна скорост набра т.нар. японска яйчена диета. Всичко живо отслабва с нея!

– Пълно безумие!

– Две момичета от Бургас са в болница след диетата. Те са с пълен срив на имунната система и лекарите се борят за живота им.

– Не съм изненадана. По принцип твърдо сварените яйца не са полезни за организма. А станалата много модерна през последните месеци яйчена диета предвижда 14 дни всеки ден да се ядат по 2 яйца. Разбира се, плюс парче плод, морковче или чаша чай и кисело мляко. Според схемата някои дни трябва да се хапват дори по 4-5 яйца. Това е убийствено! Защото твърдо свареният жълтък повишава лошия холестерол в кръвта. И последствията от него са изключително сериозни. Второ: с белтъка от твърдо сварените яйца ние затормозваме работата на бъбреците и на сърцето – получават се отоци.

– Феновете на яйцата ръсят и доста сол върху тях, иначе били безвкусни!

– Ами това пък повишава сериозно кръвното налягане, то затормозява още веднъж работата на бъбреците. Хората не могат да разберат, че това не е начин за отслабване! Добре, ще се отърват от някой и друг килограм, но няма да са здрави. След подобна диета се сдобиват с ново заболяване.

– Но напоследък някои светила в медицината твърдят, че яйцата не са вредни, а много полезни, проф. Емилова!

– Яйцата наистина са много полезна храна, стига жълтъкът им да е суров!

– Тогава обаче ще си лепнем салмонелоза!

– Разбира се, че задължително трябва да се консумират яйца, които са проверени за салмонела. И в никакъв случай не са от птицекомбинат, в който тъпчат кокошките с антибиотици. Запомнете, тези антибиотици остават и в яйцата. Не забравяйте, че много често в храната на кокошките в птицекомбинатите се сипва и изкуствен женски полов и растежен хормон, които също остават в яйцата.

– Значи трябва внимателно да търсим само едри екземпляри с тъмнооранжев жълтък?

– Имате предвид домашните яйца? Само че е пълна илюзия, че този по-оранжев жълтък винаги се дължи на хубавата храна, с която се отглеждат кокошките. Много често вече търговците, които искат да си продадат яйцата на пазара, твърдят, че са домашни. И за да приличат на такива, щедро бутат оранжева боя в храната на кокошките. Те пък снасят тъмни яйца. Лековерните се хващат на въдицата, че купуват пресни и качествени селски яйца.

– Вие бихте ли препоръчали на вашите пациенти такава яйчена диета?

– В никакъв случай! Но ги съветвам веднъж в седмицата да хапнат 1-2 яйца със суров жълтък. Те да са от домашни кокошки, които по цял ден кълват трева. От нея в месото им и в жълтъка на яйцата се натрупват много омега-3 мастни киселини. Тези киселини са изключително важни за здравето на съвременния цивилизован човек. Не е тайна, че в неговата всекидневна храна се съдържат много омега-6 мастни киселини и затова трябва да хапваме и храни, с които да добавяме и омега-3. И когато съотношението между тях стане 1:1, човек е здрав. И едните, и другите са полезни, стига да са в еднакво съотношение.

– Откъде трупаме толкова много омега-6 мастни киселини?

– От месото на животните, които се хранят не с трева по поляните и в дворовете, а с много зърнени храни. От млечните продукти и от яйцата им.

– Лятото свършва, гладувахме заради плажа, заради банските костюми. Сега пак започнахме да трупаме килограми. От кои вкуснотии на трапезата да се откажем?

Pik.bg