Боб плакия с пушени свински ребра

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

боб - 500 г бял

лук - 1 глава

моркови - 1 бр.

пащърнак - 1 бр.

чушки - 1 бр.

чесън - 2 скилидки

домати - 3 бр.

сол

олио - 4 с.л.

червен пипер - 1 ч.л.

джоджен - 1 с.л. сух

целина - 1 ч.л. суха

мащерка - 1 ч.л. суха

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Бобът се накисва за една нощ. Водата се излива, налива се нова и се слага малко 1 кафена лъжичка сода.

Щом водата заври отново, се изхвърля и сменя с нова. Бобът се прехвърля в тенджера под налягане заедно с малко олио, червен пипер, нарязаните на дребно лук и чушка.

Добавят се нарязаните на кръгчета морков, пащърнак, цели скилидки чесън и вода.

Тенджерата се затваря добре и бобът се вари за около петнайсет минути.

След това се маха капакът, боб яхнията се овкусява със сол, сух джоджен, целина, мащерка и се прибавят нарязани на дребно 2 домата.

След разбъркване бобът се прехвърля в тава, поръсена с препечено брашно, слагат се нарязаните пушени ребра и по желание може да се добави 1 сушена люта чушка.

Останалият домат се нарязва на кръгчета и се нарежда върху боба.

Тавата се слага във фурна и плакията се пече на 200 градуса.

След като получи лека коричка, бобът плакия с пушено свински ребра./gotvach.bg. Снимка: Албена Асенова/