Класически турски десерт Шекерпаре с шам фъстък

ПРОДУКТИ:

за 1 порция

 250 г брашно

75 г пудра захар

150 г масло

1 ч.л. бакпулвер

50 г грис

3 яйца

1 ч.л. ванилия

1/2 кг захар

1 лимон

1/2 л. вода

30 г шам фъстък

РЕЦЕПТА:

Най-напред се приготвя тестото, като за целта брашното (250 г) се изсипва и се прави кладенче в средата. В кладенчето се изсипват захарта (75 г), бакпулверът (1 ч.л.), маслото (150 г), ситният грис (50 г), ванилията (1 ч.л.) и яйцата (3 бр).

Меси се, докато се получи гладко тесто. При необходимост се добавя и още брашно, за да се оформи хубаво тесто. Слага се за 20 минути да отлежи в хладилника. След това тестото се нарязва на еднакви парчета и от тях се оформят топчета с големината на слива. Поставят се върху хартия за печене или намаслена тава с разстояние едно до друго.

Отгоре се забожда шам фъстък. Десертът се пече на предварително загрята фурна около 20 минути на 180 С с вентилатор, за да се надигнат сладките добре. През това време се приготвя сиропът. За целта водата (1/2 л.) се слага да заври, добавя се захарта (1/2 кг), а лимонът (1 бр) се нарязва на парчета.

Вари се 5 минути и котлонът се изключва. Когато десертът порозовее в краищата, се изважда и веднага се залива с горещия сироп. Завива се с алуминиево фолио и се оставя да изстине.

1001recepti.com