Зеленчукова запеканка с патладжан и тиквички

Необходими продукти

·        патладжани – 2 броя, по - тънки и дълги

·        тиквички – 2 броя, по - дебели

·        картофи – 4 броя

·        домати – 4 броя

·        чесън – няколко скилидки

·        зехтин – 50 - 60 мл

·        соев сос – 4 - 5 с.л.

·        сол

·        черен пипер

·        риган – 1 ч.л. пълна

·        розмарин – 1 стрък сушен

Начин на приготвяне

Почистете всички зеленчуци и ги нарежете на еднакви кръгчета. Патладжаните се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се добре и се подсушават. Нарежете чесъна на тънки филийки. 

В подмазнена правоъгълна форма започнете да редите зеленчуците, като редувате домати, картоф, патладжан и тиквичка. Между тях посипвайте и филийки чесън. 

Поръсете обилно с подправки, соев сос и остържете клончето розмарин отгоре. Полейте струйка зехтин равномерно и сложете ястието да се изпече в умерено загряна фурна. /smolyan.bgvesti.net